Saltando un pasto (compresi gli spuntini) non si va nè in ipoglicemia nè in chetosi in quanto intercorre troppo poco tempo tra un pasto e l’altro; non diminuisce la massa muscolare basti pensare al modello del digiuno intermittente utilizzato dai BodyBuilder, non causa disidratazione dato che comunque si continua ad assumere acqua. Allora cosa succede?
Con il termine digiuno si indica la temporanea sospensione dell’apporto alimentare. In questo tempo il nostro corpo non riceve più energia dagli alimenti introdotti, spingendolo ad attingere dalle sue riserve: nella prima fase da quelle glucidiche immagazzinate nel fegato e nei muscoli sotto forma di glicogeno; nella seconda fase attinge da riserve proteiche contenute nei muscoli e dalle riserve lipidiche contenute nel tessuto adiposo. Mentre attiva tutto questo il corpo entra in un sistema di protezione che prevede: la riduzione del dispendio energetico o diminuzione del metabolismo basale, si assiste alla diminuzione della produzione dell’ Insulina e degli ormoni Tiroidei e, all’aumento di produzione degli ormoni dello stress Cortisolo e Glicogeno.
Conseguenza??? Riverseremo il mancato apporto nutrizionale sul pasto successivo creando così un doppio stress: il primo durante la fase di digiuno e il secondo durante la reimmissione del cibo avendo l’effetto “Troppo e tutto insieme”
Come sempre usiamo il buon senso: mangiamo regolarmente (cinque volte al giorno) quantità adeguate di cibo e facciamo regolarmente attività fisica, la routine abbassa lo stress!!
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Corretta alimentazione, dieta, chetogenica….o deficit calorico?
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